De organisatie kent een bestuur en een ALV (Algemene ledenvergadering). Het bestuur vergadert minimaal een keer per 2 maanden en ook de ALV komt elke 2 maanden bij elkaar. 

Het bestuur voert de door de ALV genomen besluiten uit en bereidt voorstellen voor de ALV voor. Bestuursvergaderingen en ALV’s worden om de beurt gehouden.
Voor exacte regelingen m.b.t. het stemmen, bestuursoverdracht, etc. zie de Statuten.
Tevens zijn er enkele specifieke werkgroepen/commissies opgericht, zie Organogram.

Het bestuur van REScoop Limburg bestaat uit 5 leden, te weten: Henk van de Loo (voorzitter), Ton Hanssen (secretaris), Jan Scholts (penningmeester) en Theo Braam (bestuurslid).